农业局是市委、市政府重要职能部门之一。主要职能是农业经济管理、市场调节、公共服务、执法行政。具体负责全市优质粮油、果业、蚕业、蔬菜业、棉花和中药材等增收产业发展，现代农业科学技术的试验示范和推广，农民负担监督管理，农业科技教育培训，无公害绿色产品标准化生产监测认证管理，农业项目实施等工作。全局有农技站、植保站、果树站行政事业等19个中层单位，职工201人，其中，在职127人，离退休74人，高、中级职称以上的在职技术干部53人。近年来，市农业局在市委、市政府的领导下，狠抓粮食安全，在新品种的培育和新技术推广等方面均名列全省前茅，农业产业化建设、旱作节水栽培、“三高”地膜玉米栽培、旱地改制等成功经验在全省乃至全国推广。
    南充是一个典型的农业大市，80%以上人口在农村，70%的工业原料来源于农业，农业在全市GDP中三分天下，有举足轻重的作用，其主要特点是：
    粮食自产自足。大宗粮食作物有水稻、玉米、红苕、小麦等，常年种植面积均在200多万亩左右。至2004年（正常年份），全市粮食总产295.7万吨，社会人均粮食占有量410.7公斤。
水果久负盛名。南充素有“果城”之美誉。目前，全市水果总株数已达9500万株，其中柑桔6500万株，水果产量连创新高，2004年达到35万吨。
    新品种享誉中外。天府花生系列品种全国驰名，其产品远销东南亚。至2004年，全市花生面积已由常年的35万亩扩大到87.4万亩。棉花雄性不育洞A一号全国推广运用，南薯88、南薯99等驰名中华大地，南玉3号、南豆1号广为种植。
    种植经验丰富。我市种植业积累了不少宝贵经验，如60、70、90年代成功的旱地改制是全国的典范，以早避灾，以旱制旱，“双六尺”模式，业主承包开发等经验都出于我市。为此，省农业厅领导多次赞扬南充农业是出经验、出典型的地方。省上几乎每年都要在南充召开农业生产现场会。
    生产发展迅猛。改革开放二十多年来，我市种植业生产取得了辉煌的成就。2004年与1978年相比，全市粮食总产增长了76.6%，油菜籽增长了9.4倍，花生增长了21.7倍，水果增长了17.5倍，农民人均占有粮食由269公斤上升到492.8公斤，2004年农民人均纯收入已达2345元，比1978年增加2217元。
    几大指标位居全省前茅。2004年，我市几大农作物总产、农业总产值等在全省各市（州）的排位均居前茅。粮食作物面积、总产均居全省第1位；经济作物中水果、蔬菜分别居第2位。
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