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白芷>>采收、加工、贮藏及炮制 |
| 一、 留种 |
白芷的留种方法有原地留苗法和选苗培育法两种。
(一)原地留苗法 是在播种后第二年采收白芷根部的时候，于地边留出一些植株不挖，以后继续加强田间管理，到第三年5月以后，植株抽苔开花结出种子。但此法因对留种苗无太大的选择性，所以结出的种子质量较差，影响下一阶段的生产。
(二)选苗培育法 在第二年挖收白芷的同时，选出主根直、无分叉、粗细中等、无病虫害的根，做为培育种子的母株，另行种植。一般选出后及时移地栽植，北方也有把种根砂藏于地窖里，翌春再栽的做法。栽植时按行距70-100厘米，株距40-50厘米挖穴，每穴栽一根，斜放，覆土5厘米左右，加强田间管理，注意增施磷钾肥料，待下一年5月抽苔后培土防倒伏，6月上旬注意合理修剪花枝，7月份种子陆续成熟。 |
| 二、采种及贮藏 |
在种皮呈黄绿色时进行，此时种子的成熟度较好，不老也不嫩。采种时注意选取一级侧枝上结的种子，依成熟度分批剪下种穗，扎成小捆，挂于阴凉通风处(种子怕雨淋、日晒、烟熏)，在播种之前再从小穗上把种子抖落。也有的阴干后即搓下种子，贮于布袋中，放通风干燥处存放。白芷种子不宜久藏，隔年陈种易丧失发芽力。
白芷根的采收
(一)采收时期 白芷因产地和播种时间不同，收获期各异，春播白芷当年采收，秋播白芷第二年采收，一般以地上部茎叶变黄枯萎为标志。采收过早，植株尚在生长，地上部营养仍在不断向地下根部蓄积，糖分也在不断转化为淀粉，所以会使根条粉质不足，同时影响产量和质量；采收过迟，如果气候适宜，又会萌发新芽，消耗根部营养，同时淀粉也会向糖分转化，使根部粉性变差，也会影响到产量和质量。所以，适时采收很重要。一般按各地的习惯，春播的，如河北在当年白露后，河南在霜降前后收获；秋播的，一般7-9月收获，如四川在次年的小暑至大暑之间，浙江在大暑至立秋，河南在大暑至白露，河北在处暑前后收获。
(二)采收方法 宜选择晴天进行，一般割去地上茎叶，然后将根刨出，抖落泥土，或在畦旁挖沟约一尺深，由侧面取根，则不致损伤根部。去除多数须根和根头残留的茎叶。 |
| 三、加工 |
(一)产地常用方法 新采收的白芷可平辅于席上置阳光下曝晒1-2天，(也可选泥地，但不宜在水泥地上晒)再按大、中、小分级晾晒，晒时要勤翻，切忌雨淋，遭雨则易霉烂或黑心，降低产量。每晚要收回摊放，以防露水打湿。白芷含淀粉多，不易干燥，如遇连续阴雨，不能及时干燥，会引起腐烂。四川南川药物种植研究所为防止白芷腐烂，采用熏硫方法：(1)收后遇阴雨，去泥即熏；(2)晒软后遇阴雨或被雨淋湿，应立即熏；(3)大白芷应熏透后再晒。通常用烘炕熏，入熏室时，大根装中间，中根置周围，鲜根放底层，已晒软的放上层，并用草席或麻袋盖严。每1000千克鲜白芷，用硫黄10千克左右。熏时，要不断加入硫黄，不能熄火断烟，并要少跑烟，熏透为止。一般小根熏一昼夜，大根3天即可熏透。通常取样检查，可用小刀顺切成两块，并在切口断面涂碘酒，凡呈蓝色而很快消失的，表示硫已熏透，可熄火停熏。然后，立即暴晒至干。如遇雨天，可摊凉通风干燥处，待晴天晒干或用无烟煤炕干。小量烘炕时，大根放中央，小根放四周，头部向下，尾部向上(不能横放)，火力适中，半干时翻动1次，将较湿的放中央，较干的放周围，炕干为止。大量烘炕可用炕房，大根放下层，中根放中层，小根放上层，支根放顶层，每层厚约5-6厘米。烘烤温度控制在60℃左右；要防止炕焦、炕枯。每天翻动1次，6-7天全干。一般每亩地可收干货300-400千克，高产的可达500千克左右。
(二)硫熏法对白芷药材质量的影响
硫熏法对防止白芷腐烂效果较为明显，同时硫熏后对药材也有增白作用，似乎在市场上较受欢迎。但据多方研究报道，发现此种加工方法对白芷药材的质量影响很大。华西医科大学采用薄层扫描法对川白芷和杭白芷药材加工(硫熏)前后的香豆素类成分进行了含量测定，结果如表： |
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欧前胡素 |
异欧前胡素 |
氧化前胡素 |
总含量 |
| 川白芷（S） |
0.086 |
0.094 |
0.010 |
0.190 |
| 川白芷 |
0.247 |
0.060 |
0.264 |
0.571 |
| 杭白芷（S） |
0.083 |
0.053 |
0.042 |
0.178 |
| 杭白芷 |
0.241 |
0.072 |
0.108 |
0.421 |
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从表中看出，川白芷硫熏前香豆素总含量为0.571%，熏后下降为0.190%；杭白芷熏前香豆素总含量为0.421%，熏后下降为0.178%，说明白芷药材经硫熏后对它的有效成分之一香豆素类损失较大。另一对挥发油的含量测定结果显示，未经硫熏过的川白芷挥发油总含量为0.5%(黄棕色)，经硫熏过的则下降为0.19%(黄棕色)。四川省中医药研究院使用扫描电镜加X射线能谱技术对川白芷横切面的各结构区域进行无机成分定性和半定量分析并比较，发现川产川白芷横切面各结构区域的硫含量百分比均明显高于赣产川白芷(前者全切片硫含量占无机成分的22.431%，后者为6.521%)，认为与川产川白芷产地在入库前采用硫黄熏蒸有关。研究者还认为，白芷经硫黄熏蒸后，硫不仅残留于药材的表皮组织，而且可渗入药材内部组织，并穿透细胞壁附着于淀粉粒上。这些硫是单体还是结合形式存在，是否对用药者有危害值得探讨。
从以上的研究结果可以看出，采用硫黄熏蒸方法，不仅对白芷的两类主要的有效成分香豆素类和挥发油类损失极大，至使白芷药材质量明显下降，而且硫还渗入药材内部，存在着对用药者有危害的隐患。所以，白芷药材的加工方法还是采取太阳晒干配合其它物理方法为好。
白芷在采收后的干燥过程中，常发生根腐病(或称炭腐病)，该病轻时腐烂率在16%左右，严重时达30%以上，是白芷生产上的一种重要病害。它由真菌菜豆壳球孢引起，生产上一直采用硫熏的方法防治该病，效果虽较好，但近年研究发现，硫熏对白芷的质量有很大的影响，因而急需改进防治技术。四川省药物种植研究所对此病进行了一些研究，研究认为：
①微菌核是菜豆壳球孢的主要存活形式，也是白芷根腐病的主要初侵染来源。
②该菌在白芷地中大量存在，全年各月间无明显变化规律。
③刚收获的新鲜白芷表面带菌率高达70%，但内部不带菌。
④病菌不能侵染健康的新鲜白芷，只能侵染有伤口的和萎蔫的白芷，伤口是病菌的主要侵入途径。周皮在白芷抵抗菜豆壳球孢的侵染中起着重要作用。所以，采挖白芷时切勿伤根，药材也不应撞去粗皮。
⑤白芷收获后易受菜豆壳球孢的侵染，病菌侵入后生长繁殖迅速，很快地引起白芷组织的腐烂变质，完全不能药用。因此，对白芷根腐病的防治，应主要围绕防止病菌的萌发与侵入而进行。
⑥该微菌核的抗逆力是相当强的，特别是抗高温干旱的能力，在100℃的干热条件下仍可存活90-120分钟，因此，将白芷曝晒1-2天并不能杀灭其表面的病菌，这可以说明为什么生产中未能连续晒干的白芷，一遇阴雨潮湿天气就大量发生腐烂。
⑦已感病的白芷根，其组织中的微菌核可随病残体的长期存在而存活，因此，加工干燥过程中发现的病白芷不能随便丢弃，而应集中处理，以防病菌的大量扩散，致使产品受损。 |
| 四、成品贮藏 |
用麻袋包装，包件45千克。应贮存于阴凉干燥处，温度不超过30℃，相对湿度70%-75%，商品安全水分12%-14%。本品因含淀粉及挥发油，极易虫蛀、发霉及变色。为害的仓虫有烟草甲、药材甲、米扁虫、咖啡豆象、日本蛛甲、锯谷盗、赤拟谷盗等。如被虫蛀，其根条有明显蛀孔。根条头尾部易发霉，可见明显霉斑。
贮藏期间应定期检查，发现虫蛀、霉变可用微火烘烤，并筛除虫尸碎屑，放凉后密封保藏；或用塑料薄膜封垛，充氮降氧养护。若数量较大，可用磷化铝、氯化苦、溴甲烷熏蒸进行抑菌、杀虫。
1.白芷的防蛀贮藏研究 白芷收获后，去掉泥沙、茎叶，切成饮片，迅速干燥，全干后用硫黄熏10-30分钟，这样对白芷既防虫，又有增白作用，熏后用塑料袋分装。然后真空密封，防止受潮。
2.防止谷象蛀食白芷的研究 用95%乙醇约30毫升，置于菜碗内，放在药物上，碗周围用药塞平至边缘。容器加盖密封。24小时后，谷象成虫多闻气而来，落入乙醇中而被杀灭。此法既可防止虫卵孵化，又可杀灭成虫，效果显著。
3.CO2养护对白芷物理外观的影响 经生产性试验，初步证明用CO2养护过的白芷(数月至十数月)的形、色、气味、碴口等，与未经CO2养护的中药材在物理外观上无明显差异，并优于常规养护的中药材。 |
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